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たまごの豆知識
皆さんが卵に対して抱いているイメージはどのようなものでしょうか。
卵の特徴には少しずつ違いがありひとつとして同じものは存在しません。
卵にまつわる四方山話を通して、卵の豆知識をご紹介します。
2019.08.08
鶏の排卵のしくみ
卵黄表面に血液がわずかに付着している 血斑卵、卵白全体に血液が混入している血玉卵など、血液の混入程度は実にさまざまです。飼育環境や鶏種にもよりますが、血卵の発生...
2019.08.01
ミートスポットとは?
卵白に混入した木屑のような小片は「肉斑」、「ミートスポット」などと呼ばれます。小片の大きさは、非常に微細なものから3mmを超えるものまであり、その数は1個の場合...
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